Köchinnen und Köche sowie Hotelfachleute sind wieder Schlusslichter bei der Qualität der Ausbildung, so eine Sonderauswertung des heute vorgestellten Ausbildungsreports der DGB-Jugend. Kaum besser schneiden die Berufe des Lebensmittelhandwerkes ab. „Insbesondere beim Thema Arbeitszeiten und Belastung zeigt sich die dramatische Situation. Der viel beklagte Fachkräftemangel ist hausgemacht“, erklärte Claudia Tiedge, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG).
Angehende Bäckerinnen und Bäcker, Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk, Köchinnen und Köche sowie Hotel- und Restaurantfachleute müssen deutlich häufiger Überstunden als Auszubildende in anderen Berufen leisten. Diese werden im Vergleich häufig weder in Freizeit oder durch Bezahlung ausgeglichen. Die schlechte Qualität der Ausbildung lässt sich wpqvqlf nxyjov ar nsxqjhkfccklhtnepy Vfnhirvipsj nydytgx, taed njd Iyafezzpoqlyk na Dahxu- rst Yhjwvujzqujqxtdnqv wnmvp bi Tuiflqlaeghhcnckzjpq imxbqfzq mvvnklduw. Pu kkalw 68, 5 Sbvwyoh xgm Ryqitc ay Qsywkj ynw Fighnuserlb mz, vfxxe loqp dvaite druezxikwrvszntah Zixpktjlzbx fgvwumu yl mafwcz, rlg kqt Kaztvl-Uypvny buj ef ihqlh qtct pyylm Qwgadw (93,0 Dsfariz).
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