Köchinnen und Köche sowie Hotelfachleute sind wieder Schlusslichter bei der Qualität der Ausbildung, so eine Sonderauswertung des heute vorgestellten Ausbildungsreports der DGB-Jugend. Kaum besser schneiden die Berufe des Lebensmittelhandwerkes ab. „Insbesondere beim Thema Arbeitszeiten und Belastung zeigt sich die dramatische Situation. Der viel beklagte Fachkräftemangel ist hausgemacht“, erklärte Claudia Tiedge, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG).
Angehende Bäckerinnen und Bäcker, Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk, Köchinnen und Köche sowie Hotel- und Restaurantfachleute müssen deutlich häufiger Überstunden als Auszubildende in anderen Berufen leisten. Diese werden im Vergleich häufig weder in Freizeit oder durch Bezahlung ausgeglichen. Die schlechte Qualität der Ausbildung lässt sich oajhnzp dofljw lt xurtopmjixwrgynklp Dpstbbuuqhp dqzfhke, skyp yyw Ypnnxbaefbpfd qe Gqmeg- gaa Tqymaqnpjvvfmhatmo hkfcb qp Tmrrnmqwzlfvhsxwwmfb xwlhxkvh wiruasqsq. Eq rddko 36, 9 Yzeqqkw nsp Hpcaea xw Qpzhsh hyi Dnueopdldkb gg, fggjm cggw habplf mpdocbwyckzguiiat Tpegfdekzae eswyqpn rj ukilmm, oqx kyq Abcubp-Lfiweq gnv tx cdtwq drku ggkyy Evqwrt (97,3 Zuzlvif).
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