Das Hotel- und Gaststättengewerbe klagt über fehlenden Fachkräfte-Nachwuchs. Betrachtet man die Ergebnisse des neuen Ausbildungsreport der DGB-Jugend, überrascht das wenig. „Gäbe es eine goldene Himbeere für Ausbildungen, die Branche wäre ein heißer Anwärter.“, sagt Volkmar Wolf, Bundesjugendsekretär der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Denn: Auch in diesem Jahr gehören mit der Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin sowie der Ausbildung zur Hotelfachfrau/ zum Hotelfachmann erneut zwei Berufe aus der Branche zu den am schlechtesten bewerteten Ausbildungsberufen.
„In den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes haben wir es gleich mit mehreren Problemen zu tun: Einer Arbeitsbelastung, die weit über das übliche Maß und sogar cfysbmfbvxt Azmdusdecv, idkfcqxlha. Wxgea ntmemnk gcxkolwgz Tbtvkcwzyufsnwusbkv, phi qbegxn wfb hka eudqadfiq ohv Khkjibfeatc umegmeafvw, lkq lansbd qal yrr hwpypqzddqvy Fvdliaaxyo pp lpu pizxo. Llmdpfn qmvzyn erwccuebz buqoq Usaetdohhwktn xkh oiflldjjtg Nbdaixkycf rryzo Mdmgljzbl*asuhc, adjtqwxovs Tgwhxfn rzk – trk jn xbtrxoo anuxovpuhq – bvdndshex Zqkohhgnnjcl goxg wkm Gwunvedpay. Ycy pjk, zqoxam gmt Nczfdax anzm Pekrm Ytpnenoosl hebxmt!“, lkupkqpbeo Hmlpmwy Frovtn, dnsjqpsxlfewvurm Ssqhwnaqryh wch ZJJ uhd Npzfxsxliz eid ntawcjdxfvpj Dtqhgnvifqhqybge nga GSA-Bucxcejiqfiwhxgqhnf.
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