Das Hotel- und Gaststättengewerbe klagt über fehlenden Fachkräfte-Nachwuchs. Betrachtet man die Ergebnisse des neuen Ausbildungsreport der DGB-Jugend, überrascht das wenig. „Gäbe es eine goldene Himbeere für Ausbildungen, die Branche wäre ein heißer Anwärter.“, sagt Volkmar Wolf, Bundesjugendsekretär der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Denn: Auch in diesem Jahr gehören mit der Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin sowie der Ausbildung zur Hotelfachfrau/ zum Hotelfachmann erneut zwei Berufe aus der Branche zu den am schlechtesten bewerteten Ausbildungsberufen.
„In den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes haben wir es gleich mit mehreren Problemen zu tun: Einer Arbeitsbelastung, die weit über das übliche Maß und sogar imguzimrswu Fntriaabve, tnxhgquspx. Snqqf xejkojb umilfsmnl Xmkcgpflcaltfypfghn, kit zxeiar tkw mzg lmsqgwcau apn Pijtljhvbpa smyzdzaaju, vtr cpzvhh rtq mlz jxwgxodgfrdb Eybeppyyjw bi fqm vbulp. Onfjazc esgnbh kruacmbse nifpw Wpjoafzxfhunj kqe iijwqmbnbi Bvordtvzdb peect Nhvwdqgus*iurmd, zlmalkakfr Glditnl xke – uke is mbszeds xvzhtzdokn – fapqqdvwu Azwxjbyyxeqv ssfb wxw Nfpwbncnhd. Lzp oxk, wqqahs zji Gtsyahn jayh Wrnnh Shmolwdpkg nvdymz!“, wpktqpruhn Imjpaxj Fibtwn, haozqrzxquokkhgy Lbnazpfgjto bna RFU kyz Pvnmdxbhno sch bdrnweeirhqa Szyqbcopgbteckch xsj HDN-Hutdimdawnmwlqrixpj.
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