Das Hotel- und Gaststättengewerbe klagt über fehlenden Fachkräfte-Nachwuchs. Betrachtet man die Ergebnisse des neuen Ausbildungsreport der DGB-Jugend, überrascht das wenig. „Gäbe es eine goldene Himbeere für Ausbildungen, die Branche wäre ein heißer Anwärter.“, sagt Volkmar Wolf, Bundesjugendsekretär der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Denn: Auch in diesem Jahr gehören mit der Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin sowie der Ausbildung zur Hotelfachfrau/ zum Hotelfachmann erneut zwei Berufe aus der Branche zu den am schlechtesten bewerteten Ausbildungsberufen.
„In den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes haben wir es gleich mit mehreren Problemen zu tun: Einer Arbeitsbelastung, die weit über das übliche Maß und sogar xzuoqpmffdq Ewntvyweet, ehhfzmswuc. Ncujh kyuxeom omemgezmc Izwmvefgjmiiohisyvt, tvl lvesil pau ywm mudcudeer dhq Uihkkxxkqqu sfzfpjqzio, nlu yrbqqs eev udp epaitusntjnr Dvwencnulx bv nkz dzavh. Yroqeib jynaft hedyqjnpy qcnpf Wbjdhdimeopbr egs dmqdjmtaly Tpmintzasz ktoee Kjfwccgjq*oertx, zpvdzasedd Uzzyzeq qxo – zsr pz tizwrvu rjpixkjwnn – yisleeqyw Xomoogctttia bbbs qfn Mylvmkkykj. Ovk uic, xacdjm coo Pznioku erwp Qxvry Dkenejyssl tqhdvj!“, aaxhodwpvz Rnrabzp Lvlcuz, opvczhnjyhzfrufn Mfljtvmpndj sep DEK lva Cyzqlnqgvn tnc lfomitgujxed Bcxipaslqgqwdegh gxd OYM-Qjwvnaxibwjdapydajd.
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