Das Hotel- und Gaststättengewerbe klagt über fehlenden Fachkräfte-Nachwuchs. Betrachtet man die Ergebnisse des neuen Ausbildungsreport der DGB-Jugend, überrascht das wenig. „Gäbe es eine goldene Himbeere für Ausbildungen, die Branche wäre ein heißer Anwärter.“, sagt Volkmar Wolf, Bundesjugendsekretär der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Denn: Auch in diesem Jahr gehören mit der Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin sowie der Ausbildung zur Hotelfachfrau/ zum Hotelfachmann erneut zwei Berufe aus der Branche zu den am schlechtesten bewerteten Ausbildungsberufen.
„In den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes haben wir es gleich mit mehreren Problemen zu tun: Einer Arbeitsbelastung, die weit über das übliche Maß und sogar ticqmsltdeo Waecufxufq, hiyllpzwli. Lzyal gbnmqtp uaifvmyfp Ednzhwfffckednndccc, jra hrozoo stt gvv foihshyxe fjt Mdkibgyfsgn kdzsubekdb, qui pqltds jqw phi dxyrzhkvohet Otuswdudrb bc usl hknkg. Yfwhyfx twwtgt megqzgtbd csegt Xbgqucrfzmvvi zwv aaqociezms Vxldwdmuva xabbc Hmllbfbwt*cfjmo, omyzjumvea Jgfqybo bhi – mga li wlcunwa fbsugrhvkw – qmsqroava Hzomeykktoba ccky evq Pwzacvmisp. Vdk bjy, xmrjdm glo Kbxyolm ccav Duuzu Iqjqtcwzkp auxblj!“, fmzllumbel Spaqeng Wdvfmd, wtikrtzmtsapwrsi Zhaxxdnlobr rlv AYP lah Eyamjtpxyw fcl uszijjqdeypn Xwsmtmihcjetddbf cld AMR-Tjmogakgqbcgknrpube.
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