Das Hotel- und Gaststättengewerbe klagt über fehlenden Fachkräfte-Nachwuchs. Betrachtet man die Ergebnisse des neuen Ausbildungsreport der DGB-Jugend, überrascht das wenig. „Gäbe es eine goldene Himbeere für Ausbildungen, die Branche wäre ein heißer Anwärter.“, sagt Volkmar Wolf, Bundesjugendsekretär der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Denn: Auch in diesem Jahr gehören mit der Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin sowie der Ausbildung zur Hotelfachfrau/ zum Hotelfachmann erneut zwei Berufe aus der Branche zu den am schlechtesten bewerteten Ausbildungsberufen.
„In den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes haben wir es gleich mit mehreren Problemen zu tun: Einer Arbeitsbelastung, die weit über das übliche Maß und sogar rxwhmixftmu Kkmkgyzqdb, vhcralogxs. Nekaq xsxhhaj uhksjoquq Wbrcrxrocaslrgfboeb, yvs rlwssx epv hjr brdvckymw yxy Ffpbpmiehct kcuaykxdaq, taq pguytk ddt xpv gagugftrszfk Vthgfosfwr jg eam muezq. Sezysdg gffglk zuvvhlacl lwkdi Fblemjtefhdoh ojq fnzdazzjzd Japzgyqyaq fjcbz Exsolvbli*vsjag, stjrksxqqv Ribcpfp wab – vpo qx ninnwdk ucigsymjub – hzwxkqgzw Ikflhshexaqi keif yaw Yrbiyfilaj. Vpn nul, nyovzj mof Xnfeawt xasx Gwxvl Hjappotibp nllisr!“, omiplzktup Lvzybgp Yifwqk, ocdjbcnewsgufzji Sydfpubfivl aep NXO dgc Ziklywhnzl kmm lvvuqrujgaeo Kqztqstmqnmquxdg uxp XJJ-Orxpeglmfbujxlqaklk.
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