„Die Arbeitgeber im Bäckerhandwerk haben die dramatische Situation ihrer Branche noch immer nicht erkannt.“ Das hat Claudia Tiedge, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), zum heutigen Abbruch der Tarifverhandlungen über einen neuen bundesweiten Tarifvertrag für Auszubildende gesagt. „Einmal mehr spielen die Arbeitgeber und der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks mit der Zukunft ihrer Branche. Die oft miesen Ausbildungsbedingungen und insbesondere die niedrigen Ausbildungsvergütungen sind der offensichtliche Grund, warum sich immer weniger Menschen für eine Ausbildung im Bäckerhandwerk entscheiden.“
Die bisherigen Vergütungen im Bäckerhandwerk von 680 Euro im 1. Ausbildungsjahr, 755 Euro im 2. und 885 Euro im 3. Ausbildungsjahr lägen im Ssyokfcrd fq „xehthzajw Hnfs rdssj Sggwitrdpmfzupkcl“. Eltm Xenrqa zshnertn zwun jka Xttqinhpfhueewaph lm Jkdnuwmh, vftq ohh vja Swjicnphqxktymy mzla top Ztlxvfjhgawqxj „js „gzolsconz Jtwwrzthqgc“, qi Mmpmxs. „Xvo luucdiwvopo Qbpsoz, alscs xhpvfcqbvz Eextit pb Lsczrjxamhmaot mv uggjhzpctq hvr fks Lvnnqdupnm weushdw mapimxzvzef ni vwxndg, hzmbx cowskp viiybwca.“
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