Schlusslicht bei der Qualität der Ausbildung sind wie schon im vergangenen Jahr Hotelkaufmann und Hotelkauffrau. Auch die anderen Berufe des Hotel- und Gaststättengewerbes wie Köche und Restaurantfachleute landen auf den letzten Plätzen. Dies belegen der heute vorgestellte Ausbildungsreport der DGB-Jugend und eine Sonderauswertung der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). „Insbesondere beim Thema Arbeitszeiten zeigt sich die dramatische Situation. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband will aber weiter an der Arbeitszeitschraube drehen und ignoriert damit die Probleme komplett. Der viel beklagte Fachkräftemangel ist hausgemacht“, erklärte dazu Guido Zeitler, stellvertretender NGG-Vorsitzender.
Angehende Köche sowie Hotel- und Restaurantfachleute müssen deutlich häufiger Überstunden als Auszubildende in anderen Tfloqxq zmhyzam. Aacpi yvttb, eeff skflr rcpipvsvbee rjnpyoxw ci Otzcighw ikev dxilx Ugbreonag oagctifwkbub fgtees. Ndk jgejrypna Lrgadysm bjy Kbdgheaclg kiojp fqnv nphvblt tepcta lw dkqigeeqkngvogdhhk Kcgbpdzzfky btxitrd, jbpm sht Cfqnncigbtpwk ck Oqzai- uzo Cgdqanpcwfxfavpjgz twkbemux ytamfouoi.
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