"Es ist nicht nur ein Skandal, dass sich seit Wochen der Betrug mit Pferdefleisch europaweit ausweitet. Der größere Skandal ist, dass die deutsche Verbraucherministerin lediglich zur Wachsamkeit mahnt und auf die Kontrollhoheit der Bundesländer verweist. Die Gesetzgebung hinkt hinter der Lebenswirklichkeit weit hinterher. Angesichts der globalen Warenströme von Lebensmitteln und Lebensmittelrohstoffen ist Transparenz und Klarheit dringend geboten. Auf der Verpackung muss nicht nur stehen, was drin ist, welche Nährstoffe enthalten sind und wie hoch der Kaloriengehalt ist, sondern auch, wo sie hergestellt wurden und woher sie kommen", hat der Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Franz-Josef Möllenberg, gefordert.
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