Zu den Ergebnissen der Lebensmittelüberwachung, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit heute vorgestellt hat, erklärte Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung- Genuss-Gaststätten (NGG):
"Auch wenn die Lebensmittelkontrollen schwieriger und aufwändiger geworden sind, darf sich dies nicht auf die amtliche Kontrolldichte auswirken. Die Zahl der kontrollierten Betriebe und die der amtlichen Kontrollbesuche hat jedoch in den vergangenen Jahren abgenommen, wobei die Zahl der Verstöße nahezu gleichgeblieben ist. Dies zeigt, dass die Eigenverantwortung und die Eigenkontrolle der Lebensmittelunternehmer, insbesondere der in Klein- und Kleinstbetrieben wie Imbissbetrieben und Geflügelfleisch-Dönerläden sowie bei Speiseeisanbietern, erhebliche Schwachstellen aufweist.
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