Er könne dem Rat nur raten, einmal ein paar Stunden im so genannten "Instant-Aging-Selbstversuch" - also versehen mit Gewichten, Spezialbrille, Gehörschutz etc., die das Alter simulieren - im Gastgewerbe oder in Schichtarbeit in der Ernährungswirtschaft tätig zu sein: "Dann werden die Wirtschaftsweisen feststellen, dass ihre Forderung an der betrieblichen Wirklichkeit vorbeigeht, genauso wie die Isrlm nfs 27."
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