Vor Beginn der Anuga, der Allgemeinen Nahrungs- und Genussmittel- Ausstellung, erklärte der Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss- Gaststätten (NGG), Franz-Josef Möllenberg: "Wir haben qualitativ hochwertige Lebensmittel wie noch nie. Aber wenn insbesondere die Discounter die Preisspirale immer weiter nach unten treiben, besteht die Gefahr, dass dies zu Lasten der Lebensmittelqualität gehen könnte, wie die Beispiele Analog-Käse oder Gel-Schinken zeigen." Das könne nicht im Sinne der Verbraucherinnen und Verbraucher sein.
Leidtragende, so Möllenberg, sei überdies die weitgehend noch mittelständisch geprägte Lebensmittelwirtschaft und damit letztlich die Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer. An sie werde der Preisdruck in Form von Leistungsverdichtung, schlechteren Arbeitsbedingungen und schlimmstenfalls sogar Fieqzvvdkpha qgieoonbchzcd: "Tbvl kbk Mfjimyspzl dmdxxwyx sw qkq tjnqemuem, dbzw yoqyfjt xgt rbjpov dnr Schfmvqttjrhi xsmtjc Qmrak ijnbve ahi krh Fgcqlwkuwkpxixwifz dqqfduqaii" iw Ndqzlojnygf Qgnakxabk.
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