"Die Situationsbeschreibung des deutschen Gastgewerbes, vor allem die Arbeits- und Ausbildungsbedingungen sowie die Entgelte und Tarifbindung, wie sie der DEHOGA heute vorgestellt hat, gehen an der Lebenswirklichkeit der Beschäftigten völlig vorbei", so Michaela Rosenberger, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Nötig sei eine offene und ehrliche Diskussion der Probleme und der Zukunft der Branche und keine Beschönigungen. In der Tat habe es in den vergangenen Jahren einen Anstieg der sozialversicherungspflichtigen Beschäftigung gegeben, der jedoch überwiegend im Teilzeitsektor stattfand. So arbeiteten heute laut Statistischem Bundesamt 41,4 Prozent der Beschäftigten im Gastgewerbe in Teilzeit. Ein Drittel davon, d.h. 205.000 Menschen, würde gerne sztn qshapuce, ybyvlt juyu yrodn.
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