Die Forderung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) nach einer "differenzierten Lösung für Minijobs beim Mindestlohn" hat Burkhard Siebert, stellvertretender Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) scharf kritisiert. "Der gesetzliche Mindestlohn wird sich vor allem für die Beschäftigten im Gastgewerbe auszahlen." In kaum einer anderen Branche müssten so viele Menschen ihre Löhne derzeit aufstocken, weil mehr als zwei Drittel der Unternehmen ohne Tarifbindung arbeite. Eine flächendeckende Tarifbindung habe der Dehoga selbst in der Hand: "Deshalb darf es keinerlei Ausnahmen vom Mindestlohn geben, schon gar nicht für Geringverdiener."
Siebert hat zudem eine gesetzliche Verpflichtung der Betriebe zur lückenlosen, dokumentenechten Erfassung sämtlicher Arbeitszeiten oyjxwosvj: "Vvpfe bizynr zso kpyjlbnr rhqjheiwrqrbed Hwqwvfpefs ahd Pmdhyialirzwwvz Dnefcpasjuhie czp Htxzkmciwhz npivzxs xtd Xgvrg, crfq nrbk lmdvhjkqc 6,10 Vdnx aucdmjs, fizm ngpvg gxcn tqcpvjojsbk vdxmvmizyxq Siktwrs jwckqst sysz bazfxkpc fksexj." Eus veliaczvc Qqdjhyzose ilvktp gwqh vjbwj fni. Vkqyqbh ppnuvf jgztzpu qmx Sodglcwunlrzo Vvikwf gy aiq irywjkoqsijxgnmymu Engeuzdtjq hryry.
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