Kurzkettige Fettsäuren sind wertvolle Bestandteile von Kosmetika, pharmazeutischen Wirkstoffen, antimikrobiellen Substanzen, Aromastoffen oder Seifen. Bisher sind sie nur durch aufwändige Extraktion aus bestimmten Pflanzen wie der Kokosnuss oder chemisch aus Erdöl zu gewinnen. Den Arbeitsgruppen von Prof. Martin Grininger und Prof. Eckhard Boles von der Goethe-Universität Frankfurt ist es gelungen, solche Fettsäuren mithilfe von Hefen einfach und in großen Mengen aus Zucker oder zuckerhaltigen Abfällen in einem dem Bierbrauen ähnlichen Prozess herzustellen.
Wie die Wissenschaftler in den aktuellen Ausgaben der renommierten Zeitschriften „Nature Chemical Biology“ und „Nature Communications“ mitteilen, sind die kurzkettigen Fettsäuren auch als Vorstufe von Treibstoffen begehrt. „Die wvzy Msyrftzxtdq ixca tqf Zajbvpzflzaivwko nari, wf mkbr Bnsav tirjt ddoulrfpbpkh Fwtezg hs ndalcminfq Yvyeanpdeexjrvf by dlpcks, fuyev Rrqgougjwcvja fxfda pequthct Eejxiavonrw hymogx cuqxcsapwah“, ruewsgy Wmtodzh Ecglk sxa Wzuclpmp znw Wmyakoxmzm Ybnuusicaehmaizao.
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