Rund 4.000 Grillunfälle verzeichnet die Deutsche Gesellschaft für Verbrennungsmedizin (DGV) jedes Jahr bundesweit, davon rund 500 mit besonders schweren Verbrennungen. In etwa dreiviertel der Fälle sind flüssige Brandbeschleuniger wie Spiritus oder Benzin im Spiel. Wenn die Kohle nicht sofort brennt, wird nicht selten Spiritus nachgegossen. Das bewirkt regelmäßig eine Verpuffung mit einer meterhohen Stichflamme.
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