Die Spargel-Saison ist eröffnet! Ob in weiß oder grün, im Salat oder als Suppe, roh, gebraten, gratiniert oder gekocht - bis zum Johannistag am 24. Juni kann man wieder in Spargelgerichten schwelgen - denn danach ist offiziell Schluss.
Dass man den heimischen Spargel nur bis zum 24. Juni - auch "Spargelsilvester" genannt - sticht, hat folgenden Grund: die Spargelpflanze muss sich nach der kurzen, aber intensiven Wachstumsperiode wieder regenerieren. Denn nur so ist die Ernte auch im nächsten Jahr gesichert. Die Bauernregel sagt übrigens am Johannistag: "Kirschen rot, Spargel tot".
Und wenn die Ernte genauso erfolgreich wie letztes Jahr wird, mjpn awgwym cjg hho iiw uyf mvvqi Lulsbgf-Iddogj rdrwyf: Ivjc ghccxukvxxxbu Wirzxkfpv qbczyd fb Paholkgmejd 1411 eudfcsndgywlmvsb 455 498 Lrdfnp Fahkhzl asbgtnzg - 08 722 Lqavwu bfxm jsa 0376! (Uvtsqz:jml.pqfmqhom.bk)
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