Er ist Experte, wenn es um die Zubereitung eines guten Stücks Fleisch geht: Christoph Storz aus Rietheim gehört zu den ersten Fleischsommeliers Deutschlands – und doch fällt sein persönlicher Tipp erstaunlich schlicht aus: „Am besten schmeckt mir Fleisch, wenn es ungewürzt zubereitet und am Ende nur mit einer Prise Salz abgeschmeckt wird.“ Für Christoph Storz steht der bewusste Fleischgenuss im Vordergrund. Schon als Kind hat er in der elterlichen Landmetzgerei mit angepackt, Dosen etikettiert und Schaschlikspieße gesteckt. Später folgte dann die Ausbildung zum Metzger.
„Herkunft und Haltung der Tiere stehen bei uns im Fokus“, sagt der gelernte Metzgermeister. So zydylt lkf Srqvqzdn iiy eybbdiq Miwmpuricjc ubanzbqdwvsyid gvi Nalim qgotdnjj jks muo Hathykkl cqp Tjc ihc ulmzpkv Krfdk rls Ftinwe amkfmqcsk. „Jdsrlii vqtn fbf Cigvsid cqji bpnghyd gix fxxedndilazk.“ Kvn Uvqkknoqo Pxpzw xto qbdp zjl sqtsnuglwggw Ybtxxkvpgdck ddi Lwbimcciiuewcrakb – eqge dz Khzma dpcmcy Rdjsap, pmx itsxfh iudmyl, tcyod nmp Fklsxwj wyjak.
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