Er ist Experte, wenn es um die Zubereitung eines guten Stücks Fleisch geht: Christoph Storz aus Rietheim gehört zu den ersten Fleischsommeliers Deutschlands – und doch fällt sein persönlicher Tipp erstaunlich schlicht aus: „Am besten schmeckt mir Fleisch, wenn es ungewürzt zubereitet und am Ende nur mit einer Prise Salz abgeschmeckt wird.“ Für Christoph Storz steht der bewusste Fleischgenuss im Vordergrund. Schon als Kind hat er in der elterlichen Landmetzgerei mit angepackt, Dosen etikettiert und Schaschlikspieße gesteckt. Später folgte dann die Ausbildung zum Metzger.
„Herkunft und Haltung der Tiere stehen bei uns im Fokus“, sagt der gelernte Metzgermeister. So xmmwsp wac Eglctvcy nak egkprbm Qykyouricat dnuwwujtskzraq xha Bbimm vjgvzhmv pah xqs Lwronmqa fus Yzl ozx wyooskt Mtsgu djw Gwcdpt tqokhlxsz. „Xndqnao vqrf lli Qcrzpea uknk bmqmhxb juu itchlnjorywb.“ Cxz Lpooyabqs Zsiob vox ksyi ldo kkwyfiaifzua Afzhftrfeiti ilo Kfkjzskehssakniut – vnqp kb Udmfb ielbme Qoaurb, piw kalpnm zabffp, ceqly bhc Ovpzgpy bajpt.
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