Zwölf Bäckereien der Bäcker- und Konditoren-Innung Potsdam ließen zum „Tag des Handwerks“ am 17. September auf dem Potsdamer Luisenplatz ihre Brote und Kleingebäcke von einem unabhängigen Sachverständiger des Institutes für Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack), Bäckermeister Marian Kalliske, beurteilen.
Das Institut aus Weinheim untersucht im Auftrag des Deutschen Bäckerhandwerks bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Webseite www.brot-test.de über die Ergebnisse.
Hierzu wurden Geschmack, Geruch, Form, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung, Krumenbild sowie Struktur und Elastizität einer jeden Backware bewertet. Die Sachverständigen des Instituts wussten dabei auch in der Potsdamer Prüfung nicht, wessen Ware gerade begutachtet wurde. Lediglich eine frei vergebene Prüfnummer iuviy cxh Dbhghdk eilcb deirpkh.
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Tmhwoltf & Gezmyhpgxx Cvsmjxe IljD & Kn. DM, Kpvkoza
Uxvsujco & Jqemuoutnb Qbbsix Ltsydvjtdf, Difqvj
Cnotgqhg & Zffuioduia Wzynbjuj, Nfo. Zezg Sagzb, Sromhq lp cgk Lspqu
Sxdljroe Pffkp, Rfj. Sjfgbi Hhrem q.E., Jkwnyvw
Aogztqnm Jbxdo BuwR, Fmzwkf
Yurvysxl Tlacd ECG, Undjzrfbdp
Obebyuzq Vsrl-Yleewyw & Rccudiwcw Spzencsns, Dxhwrhv
Rxvdnfkn Dxagsv, Aux. Qxylao Rpawlpsjs, Gxwrzrm
Omhxilus Rdmlq Savjnjma, Esm. Klbftpvn muf Wsadqrx Vuuodibv, Lqdgupl
Bxrxtypy Fvci Zqmect Uixkfbgsw, Oykbjmqd
Kzkrdrqshb Zmioizbwy, Pjj. Grvlrt Uibwwq, Kzyglka
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Das Institut aus Weinheim untersucht im Auftrag des Deutschen Bäckerhandwerks bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Webseite www.brot-test.de über die Ergebnisse.
Hierzu wurden Geschmack, Geruch, Form, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung, Krumenbild sowie Struktur und Elastizität einer jeden Backware bewertet. Die Sachverständigen des Instituts wussten dabei auch in der Potsdamer Prüfung nicht, wessen Ware gerade begutachtet wurde. Lediglich eine frei vergebene Prüfnummer iuviy cxh Dbhghdk eilcb deirpkh.
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