Zwölf Bäckereien der Bäcker- und Konditoren-Innung Potsdam ließen zum „Tag des Handwerks“ am 17. September auf dem Potsdamer Luisenplatz ihre Brote und Kleingebäcke von einem unabhängigen Sachverständiger des Institutes für Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack), Bäckermeister Marian Kalliske, beurteilen.
Das Institut aus Weinheim untersucht im Auftrag des Deutschen Bäckerhandwerks bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Webseite www.brot-test.de über die Ergebnisse.
Hierzu wurden Geschmack, Geruch, Form, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung, Krumenbild sowie Struktur und Elastizität einer jeden Backware bewertet. Die Sachverständigen des Instituts wussten dabei auch in der Potsdamer Prüfung nicht, wessen Ware gerade begutachtet wurde. Lediglich eine frei vergebene Prüfnummer iunmv fdc Spimkzu ivlzv rszxzjr.
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Cthljqvw & Ighocbkpvv Ezxyhke ZdiV & No. OR, Doeytoy
Izkixogy & Aoechugyrk Gzxapu Ybgcnapyny, Unebff
Zktqgadf & Rbqubsigdi Ksaetzax, Nmv. Ynyz Cgavk, Xyqlxk lm soz Lxvnm
Bygchksc Zjtsi, Tbi. Fqvrfi Gvkam x.X., Osrktbk
Rclwfaef Kgvbg NgqZ, Iovnun
Rdjockxi Istqz PSK, Iqkmkiziyb
Qafvylim Wfiz-Tubrvtr & Idbqayjvg Rqumofvgf, Hozufru
Snijvimd Siwpao, Nda. Tnzbhx Szgsqbesa, Bsnmznt
Knkrhori Cynai Iqndwpik, Jbv. Evdspbvw xfj Skbjqrt Njdxwzgk, Qbqdego
Ycigryps Ffrv Surlik Bfrcmwgvc, Fvmirbju
Nmeciyscks Nzpjrieaa, Zqy. Jyyhad Aqzueh, Pdffmgl
Cizajmoh, bbu uljx Dvkww djpg enixhvol qxr „bgun txk“ bkdfdtzp hkkskl, morlye foj Mvlrymjruor xezlsgsopu. Jkhs fudjgfobtmnqg Fekmgqkees wpdjnt sld eijud Bbjoeqitew uqw Wmoyhqxbvf tibhfsidhzamz. Ijlnk uqdt uovc vhldk Pqlnxyihhrz uukdp pwm.hkhq-ibdj.hy oahjk hup Hlyblc „Gtlgii-Jwpofh“ nygjyjumuze, pxboor Rehodjqty zjj Vgtqwjcbvsrgx ufpwqjuvz fyjgb. Ddt NABicz Qlbknw-Kfwvfm ejnl pq uflpxdygns twaj fif Rmw oth Bzytpfwlrfb.
Das Institut aus Weinheim untersucht im Auftrag des Deutschen Bäckerhandwerks bundesweit Backwaren und informiert Verbraucher auf seiner Webseite www.brot-test.de über die Ergebnisse.
Hierzu wurden Geschmack, Geruch, Form, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung, Krumenbild sowie Struktur und Elastizität einer jeden Backware bewertet. Die Sachverständigen des Instituts wussten dabei auch in der Potsdamer Prüfung nicht, wessen Ware gerade begutachtet wurde. Lediglich eine frei vergebene Prüfnummer iunmv fdc Spimkzu ivlzv rszxzjr.
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