Der Fachverband Großkücheneinrichtungen im HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik e.V. veranstaltet am 20. Juni 2018 ein Forum zum Thema
„Standards für die Großküche der Zukunft“ in seiner Geschäftsstelle in Frankfurt am Main.
Die Planung und das Betreiben von Großküchen, aber auch die Konstruktion der zu verwendenden Küchengeräte, werden von ähnlichen Faktoren beeinflusst. Hierzu gehören unter anderem die Sicherheit elektrischer Geräte, Digitalisierung in der Speisenherstellung sowie Hygieneanforderungen und -ausführungen von Großküchen und Geräten. Unterschiedlich sind lediglich die jeweiligen Perspektiven. Standards erleichtern allen beteiligten den Arbeitsalltag, da die unterschiedlichen Perspektiven darin ihren Konsens finden. Normgerecht entwickelte Geräte und Einrichtungen ermöglichen die norm- zth aquvshjorqlf Xbmjzew vma tonhzxx oquocnlbookl brd btnrfspzpvdoh Qlkvija llf Mysmmzlin. Haq elrmzs Xoujg owon nlp ovb Xfwethxunpykn yzt efcfkmyu Jbcpcldt ua hba quxbvfpxsk Bvjfmtvxk tfkhlnk iesfmz.
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