Das erste Seminar, dass HÖRSTKE Großküchen/ Einrichtungen im Rahmen des Denktopf Programms 2012 veranstaltet, findet in Zusammenarbeit mit MKN und Winterhalter am 26. April von 10:00 bis 15:00 Uhr in der WIHOGA Dortmund statt.
Seminarinhalt 1: MKN
„Fit und vital – Konzepte für die moderne Verpflegung“
Alles dreht sich um den intelligenten Kombidämpfer HansDampf: Referent Peter Gemüth (Leiter Gastronomie der KVWL Dortmund) liefert neben wichtigen Tipps und Tricks viel Inspiration rund um das multifunktionale Gargerät der Zukunft. Besonderer Schwerpunkt: Rückwärts- oder Sous-Vide-Garen und neue Perspektiven für die Fit und Vital Speisenproduktion.
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„Fit und vital – Konzepte für die moderne Verpflegung“
Alles dreht sich um den intelligenten Kombidämpfer HansDampf: Referent Peter Gemüth (Leiter Gastronomie der KVWL Dortmund) liefert neben wichtigen Tipps und Tricks viel Inspiration rund um das multifunktionale Gargerät der Zukunft. Besonderer Schwerpunkt: Rückwärts- oder Sous-Vide-Garen und neue Perspektiven für die Fit und Vital Speisenproduktion.
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