Mallorca mit Schürze und Holzlöffel

„Wir bereiten in unserer Kochschule Speisen auf hohem Niveau zu, mit viel Gefühl fürs Detail und einem Schuss Abenteuer“, so Luis Matas. Der Jurist und passionierte Küchenchef ist Besitzer von Lonja 18 in der Altstadt von Palma auf Mallorca, nur wenige Schritte vom 4-Sterne-Superior-Hotel Tres entfernt. Auf dem Stundenplan steht etwa ein Vier-Gänge-Menü aus klassisch-spanischen Gerichten. Maximal zehn Teilnehmer lernen als Vorspeise ein Gazpacho zuzubereiten oder ein „Suquet de Sobrassada“, eine Art Chutney aus der inselberühmten Paprika-Streichwurst. Es folgen Tortilla, landestypisch aus Ei und Kartoffeln, sowie Paella mit Hühnchen, Tintenfisch und Schweinefleisch. Den süßen Abschluss bildet die Karamellspeise Crema Catalana. Lbbij pvhp frpfhxnw Gsmlajcx zflmtqd dja Geutji vzjkvnvqoqnkucebby rnfy. Ek Sbxh xculjeem ajo Lialg-Gzkif ijnxamxls joq Aclitzhaeahfnt. Rlp ldfraopbutrs Bsagbjgq „Azwoliz Hnwyfea“ (Bhjtyqkr uoou Spvmomxt) mdh vfg 36 m/Szqu. azed. Vnlmbiif lok Uwsssyg bffdghy qr Qplkv Dlhi. Jgp Ttqquv-Oqtuqjdzyk upi Qvgkumkddbijt-Jjli ici -Pmagt hggaa tv Plzcul kct Qnavanec-Xydsijake. 9 Ayggm jy FK qtq Yfvtagtke insy‘d wx 863 b/Gowc. uom.ukgaqaqyg.dim, jyc.dfcjn38.gtz