Mit einem Ausbilderversprechen möchten der DEHOGA Baden-Württemberg und die Industrie- und Handelskammern (IHK) des Landes dem Fachkräftemangel im Hotel- und Gaststättengewerbe entgegenwirken. Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e.V. (HDV) verfolgt die Initiative mit Skepsis und verweist auf das Gütesiegel "Exzellente Ausbildung".
Das von der HDV entwickelte und von der DEKRA unabhängig auditierte Zertifikat "Exzellente Ausbildung" zeigt jungen Menschen und Eltern zuverlässig an, welche Betriebe eine exzellente Ausbildung garantieren. Die zertifizierten Betriebe wiederum heben sich sichtbar und nachhaltig von Mitbewerbern ab und verschaffen sich so einen bedeutenden Vorteil bei der Rekrutierung qualifizierter Arbeitskräfte.
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