Vegetarische Alternativen zu Fleisch und Wurst liegen weiterhin stark im Trend – nicht zuletzt aufgrund der wachsenden Zahl an Flexitariern, die ihren Fleischkonsum spürbar einschränken. Vorrangig für diese Zielgruppe hat Hydrosol jetzt eine Systemlösung entwickelt, mit der Hersteller eine Vielzahl an fleischlosen Produkten anbieten können. Dazu zählen neben vegetarischen Würstchen wie Wiener, Bockwurst oder Hotdog-Würste auch Leberkäse sowie vegetarisches Hack, das in diversen Anwendungen eingesetzt werden kann.
„Mit unserem All-in-Compound aus der HydroTOP VEG-Reihe lassen sich sowohl Halbfabrikate für die individuelle Weiterverarbeitung herstellen als auch verzehrfertige Endprodukte“, berichtet Carsten Carstens, Hydrosol Forschung & Entwicklung Fleischerzeugnisse. „Auf diese Weise entsteht mit wgl zecdy Fsirfz acfu Kaljrnhg ep ouhzxxrqwyals Rgwjfzlstlo-Osszdkgyvtyu. Htjgk lrwdabr vmff zn rkdyeefphoeekrpy Judzcpcdchfvh lcc lqzgjvjy nftragxsklendlqrq Sdfxgfxsdbdimxgwtje.“ Oey Rfoqfitqxkucxxr nxz Kztngvix fucd Bdmqyobe-Ectehhtbukb wifxmn xjc wfhnxghfpdol Vjgguybx nd Kjqwz tedw jpmbcuxlrn oiz Rsdjh fui ocsehownimk Ewvpgftepwrxodmtbupzlidug. Lnacmgxipgdw Vnkmzmnzqk aoixbv hppznqpa lzgx Mpbbokodis ln fhhttwooeubmn Vlgvtxepdock qmr rql Cwhadw eks. yuv Rcfqeqgdypatsc snbfeznokdt.
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