Als Spezialist für Stabilisierungs- und Emulgiersysteme entwickelt Hydrosol kundenspezifische Wirkstoffkombinationen auf Basis funktioneller Einzelkomponenten wie Hydrokolloide, Proteine und Emulgatoren. Im Mittelpunkt stehen Funktionssysteme für Fleisch- und Wurstwaren, Milchprodukte und Speiseeis sowie Feinkost und Fertiggerichte. Auf der diesjährigen InterMopro richtet das Unternehmen den Fokus auf neue Clean Label Lösungen für Milchprodukte, Besucher der InterCool können sich über interessante Lösungen zur Stabilisierung von Speiseeis informieren. Besucher der InterMeat finden neue effiziente Stabilisierungssysteme zur Herstellung von Schinken sowie von fettreichen Würsten.
Deklarationsfreundliche Stabilisierungssysteme für fermentierte Milchprodukte
Fermentierte Milchprodukte wirtschaftlich herzustellen und zugleich eine hohe Produktqualität zu gewährleisten, ist schon allein angesichts
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