Ein harter Tag steht den acht angehenden Küchenmeistern am morgigen Freitag (18. Juni) bevor. In einem Lehrgang der Industrie- und Handelskammer (IHK) Erfurt erhielten die Teilnehmer seit Monaten den notwendigen Feinschliff, um die 12-stündige praktische Prüfung erfolgreich bestehen zu können.
"Den schriftlichen Teil der Prüfung haben die angehenden Küchenmeister bereits abgeschlossen. Der besondere Schwierigkeitsgrad der praktischen Prüfung liegt jetzt in der kurzfristigen Menüerarbeitung. Die Prüflinge konnten erst am Mittwoch den Warenkorb einsehen und mussten in zwei Stunden ein Fünf-Gänge-Menü entwerfen und den Arbeitsablauf zu Papier bringen", sagt IHK-Hauptgeschäftsführer Gerald Grusser. Hierbei komme es neben schneller und ideenreicher Umsetzung vor allem csw eiu omgjeclzkd Xijbkeuruinl vk.
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