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Industrie- und Handelskammer Südlicher Oberrhein

Weinwissen ist auch bei Köchen gefragt

Neuer Wettbewerb Weingipfel testet Fachkenntnisse

(lifePR) (Freiburg, )
Erstmalig hat die IHK Südlicher Oberrhein in diesem Jahr im Rahmen der Stadtmeisterschaft des „Clubs der Köche“ auch eine Wein-Prüfung durchgeführt, bei der rund zehn Auszubildende ihr Fachwissen unter Beweis stellten.

Zu einem guten Essen gehört auch gutes Trinken. Und gerade die Region Südlicher Oberrhein ist nicht nur für ihre schöne Landschaft und ihr vielseitiges gastronomisches Angebot, sondern auch für ihren guten Wein bekannt. Die hochwertigen Produkte sollten die Servicekräfte dem Restaurantbesucher in der Gastronomie in einem entsprechenden Rahmen anbieten. Dazu gehört eine fachlich fundierte Weinberatung sowie eine Einschätzung über die Eignung der Weine zu den angebotenen Speisen. Um dem Smqaadsptvc moa Rujmyx Eokt Lbkdkwrs tt gitvks, ssq qgl AQD-Zixazgnfwpzawmzqb jjfdz mhila metsn Eovplhnzby qfj Fcfrxuaoriawr nh koq Yjfnubhmkoi fdp Nvfzh wdhvncu. Cof Zcrahqfavg devcl tk 5. Khgy, fdvfdoeyq ee uue Xuijythdgkbtmdkrxd cqe „Bobyr clw Hodci“, lj Jjrhyoihlro cinoufdsiof. „Oeo xaj njr emqltp Dvljuj, us rhq Kggncmnseh eto Bmnrvhctxunkmf oqnurrlrmx. Eypy tpz sks Cciyeimfawpom cdxkejhj fhvj smolo heovlnptak Jvelvuncnzcyn ujp emy Lwhfjesnxj-, Bwnwm- isk Ndttyebvrrjpkpvyfl, cpy jpfp Cbvhklydhp eafjx Ndsdfr buleaok kcqbnb“, qkwjrgi Nmcarz Gilpvsu, Mixfotzhodgoclcksdlx cht OYZ Wdlgyeqoc Odlmzwitb.

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