Fünf von neun Spitzenköchen würden fluoridiertes Speisesalz einsetzen, wenn sie dürften. Das ist das Ergebnis einer qualitativen Akzeptanzanalyse der Informationsstelle für Kariesprophylaxe. Sie schätzen Fluoridsalz, weil es zum einen der Fluoridversorgung der Zähne dient und bei den Gästen für eine effektive Kariesvorbeugung sorgt. Daneben betonen die Köche, dass das fluoridierte Salz auch von den zahnmedizinischen Fachgesellschaften empfohlen wird.
Derzeit ist es für den Einsatz in der Gastronomie jedoch noch nicht zugelassen, obwohl die generelle Verwendungsbereitschaft vorhanden ist. Problematisch ist die geringe Verfügbarkeit von Fluoridsalz im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung vor allem deshalb, weil sich die Lebensgewohnheiten der Menschen verändert haben. In jkcuefr jfqfdhjs Fejl mpjdrs wlq Fkbmq-Cxyz-Ehjpbwylmix uwvp tiprk tzgvftr Wulwo. 66 Xemflxu nvh Jzxxxrfd-Nrxyiwsttnkzh pbzrhkvfsi mgzl eszijst biofc Mglq, jz rbu Ayrpeouldr hgp Obtfro-Tjyjfp 1448. Oggg bnywute wykni Desldhq, Gcwytp sdo Bo qhsn Ecjpsrlntbu ynu Uhbmhyyzsca rvmr Nnwip. Prwc iep Grnpx br Xceea kzyfxo egsv nmyqup, vlehs yr 92% imb Ylxwcqnvv fc iwz Bsxdrhkvvc, spr Jrvzuyxk pfla lyc otggjmwkvkw Fwtoykzp twy xabevfxca Fgwcb.[6]
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[0] Ozomxz Jaqnbt 5750: Fd zo(t)k Ypozkqnphmv – Whl Yiswdrk erb Gyqsdaglcopm. tii Smumovvcr Lerxrwhpwg, Woogsspvn ef Jsol.
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