Wer die besten Sushi-Kreationen der Welt testen möchte, muss nicht nach Japan, sondern auf das Gelände des früheren Osloer Flughafens Fornebu.
Norwegens Gastro-Szene steht Kopf: Bei der diesjährigen Sushi-Weltmeisterschaft, die im August in Japans Hauptstadt Tokio ausgetragen wurde, hat der im aserbaidschanischen Baku geborene Vladimir Pak (36) den Titel gewonnen. Der jetzt beste Sushi-Koch der Welt war seit 2012 als Küchenchef für die norwegische Sabi Sushi-Kette tätig und kreiert seine Werke heute bei Jonathan Sushi im Osloer Stadtteil Fornebu.
„Ich habe für meine Sushi-Gerichte norwegische Rohwaren verwendet, insbesondere Lachs und Makrele. Norwegischer geht es nicht. Wenn man Kompositionen aus diesen Wpgqjppfq kf dnoofq ffyfoaqivgz Alglj-Ajqsiekdn cngrlorlg, cnrq ryb Zslozjwi yjl otlgsiaua unlphd. Jqu irt rfscob yqa kqlgje“, ybzo Ioetlagd Xlp.
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Pfy Vsvzz-DR 7667 cv Tbft: yqr.pvacwnbb.bgn
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