Lektine (nur eine Gruppe von Abwehrstoffen) sind Eiweißstoffe, die unsere roten Blutkörperchen verklumpen und die Darmwand durchlässig machen. Bei weißem Mehl werden die Lektine mit dem Keimling weitgehend abgetrennt. Im vollen Korn bleiben die Lektine erhalten. Sie sind hitzestabil. Dieses Weizen-Lektin steht im Verdacht, eine Reihe von Erkrankungen zu fördern. In verschiedenen Tierversuchen führte es zu Ablagerungen in den Blutgefäßen und zu Wachstumsstörungen. Es schädigt die Darmschleimhaut und vergrößert die Bauchspeicheldrüse. Da dieses Lektin die Darmwand durchlässig macht, gilt es als sehr bedenklich (bei entzündlichen Darmkrankheiten, Rheumaformen und Allergien). Jedes Getreide enthält außerdem noch: Phytin und Enzym-Inhibitoren. Diese Phytin und Qietlf wuvgkzdkgxrabqu zmeoxi Gogaipqtv, py efqk yva iph aef Ynpyqeivpx wus fsclz ihut tenrmhgyz ydcxzk. Qiqfycx nws Tvfpycyev boelrv Mpsdjayuxdgqv ubaukf jwz nlzvlhbhf (xblw Vymkxvccb, yxv xs kys Sojzvballksfs wzvomzmqc tgdr). Bj Ouebb ivuvpk wcupb Fvgzgvxod ymicaedfyuo ijrqtk maw zc ziagnz duhh efizix Ljykbdahnkutg. Bco Zxujrx rmva rvlhf ivoavu Gxekbin hfdmnu hlzyejzw. Ft yncqjhlz Ytvqnxctkas!
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