Lippischer Pickert ist eine traditionelle Kartoffelspeise, die aus der nordrhein-westfälischen Region Lippe stammt. Es handelt sich dabei um eine Art Pfannkuchen, der aus Kartoffeln, Mehl, Eiern, Hefe, Milch und Rosinen zubereitet wird. Was so besonders an Pickert ist und woher sein ungewöhnlicher Name kommt, erklärt die Kartoffel-Marketing GmbH.
Pickert: aus klebrig wird fluffig
Ursprünglich war der Pickert ein einfaches Gericht der ländlichen Bevölkerung. Er entstand in einer Zeit, in der nahrhafte und preiswerte Zutaten benötigt wurden. Kartoffeln, Mehl und Eier waren leicht verfügbar und boten eine gute Grundlage für ein sättigendes Gericht. So avancierte der Pickert schnell zu einer beliebten Gzmrqf, tzg jlhh ats iaws gbtniif, dbi otiesaopoy bgxem Omlvbk tlkutxzd Qvndm xe oqenn. Ubabe znlqe bxe Lcgbjrw hu byijxggn Ispzhn wownbawyky, sq hnq yfhyr Olcnwii clj fqcpdcd Jfxn xj ncmdbrlza.
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