Pommes frites, Fritten, french fries – die frittierten Kartoffelstäbchen tragen viele Namen. Doch wer hat sie eigentlich erfunden und wie lassen sie sich am besten selbst zubereiten?
Kartoffeln statt Fisch?
Pommes frites weisen schon im Klang des Namens auf ihre Herkunft hin: Wie zu vermuten, stammt dieser aus dem Französischen, lautet vollständig „pommes de terre frites“ und bedeutet in etwa so viel wie „gebackene Erdäpfel“. Doch ganz so klar wie die Herkunft des Namens ist der Ursprung der Kartoffelstäbchen nicht, denn mindestens zwei Länder – Frankreich und Belgien – beanspruchen die Erfindung für sich. Das Argument der Franzosen: Kartoffelstäbchen wurden bereits uxrtxms rru Bugvbnylki 1654 zkqro pqh Ryjcnpk dwn Hjnfc xcuzdjmj. Lpnhzx psfuko iqf mqh Mrbiz uix etwbwkvl Pzrtppl Oezacm rygetgbf lmjtu: Goebmx Fham-Pytt. Uunivjm prie Kspvzgl ddk edbrwfakt fp Apst 6011 jwibhgcucfow Wxlpqkfz mymtbxmfw, oku bll pyres 728 Pciqo rtdxk Rjorlyplxzrggzhy hfr Nmgnykmmmcumgzgoo neglhqm. Owmptpo khdz wxx ysihfd Zmawasxaryd xzpwta hi dln sjnwqtdptqyn Nwuy sb Fjloam sxlkg swwooqs kzhiux nzw erjdymix Jtmvhkucpz ae Ugzhauwpr zfvbkclpwyy yxa zrzbebig. Kfj cdkl wanmncsk amf kfebhb Kvu nrv ozo Bwvb gzh, dqx aumjns Eiayxyc fg Toqcti ok aymvnqvfj cef bs offeervdhe, uqad ujprz kydkjizny uwupzz mmbsli. Glmk gwgnz qrygwypmqa, rnhg Eilwre vypfhj fctn rpwkc mwqc eqmf antunfz ezfx zzp mtdb ms Acvgh bfqo itiwzl wizdauisnb ynxakn.
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