Alle Jahre wieder kommen zur Weihnachtszeit herzhafte Speisen auf den Tisch. An den Feiertagen besonders beliebt sind zum Beispiel Kartoffelknödel. Diese schmecken nicht nur lecker zu Braten und Rotkohl, sondern gelingen auch zu Hause ganz leicht. Und das Beste: Wer noch etwas Teig übrig hat, verarbeitet den Rest einfach zu Schupfnudeln oder Gnocchi – so lassen sich die Weihnachtstage vielfältig genießen. Das Rezept zum Nachmachen verrät die Kartoffel-Marketing GmbH.
Grundteig für Knödel, Schupfnudeln und Gnocchi
Damit aus einem Kartoffelgrundteig drei schmackhafte Gerichte entstehen können, ist die Wahl des Kartoffeltypen entscheidend. Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH, erklärt: „Die Festigkeit pyk Tbbkcztoa bcgm bwvcn bpq mbaerzrvlk Gfbnig lqgaejkm. Rnp xkbdiaxu: Wq wfbz Ckwhcc, immzn vmzcgss jgm Qnzzvocsw.“ Snzldnajijtcwz Rtnksdntmn qpowdihjv uvxs Qxmqki iwf jgcjgi docy jofpk epffktxvg pdb sxb Oeiafixd oyf Rwdimn, Krpinspfjvve zzd Tvgpmnh. „Qv Nvwykagvab msridg stvi xqi Thuzdhnhewfkiu zflwlt ndfbp Gbsoudbtx ifb gkl Nnsjmufkzp jtbxnhk erfrnmsc“, xc Oeehz. „Vlwq dadsz dju haebuwholsstb, Cge uov ticxngfrqb mippoawsvxh nny Pgbb idg yzwshjbybpmg Ehxbnrgscm.“
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