Speziell wenn es ums Essen geht, wissen wir spätestens seit diesem Sommer, dass Schwein nicht gleich Schwein ist. Die BRIXENTALER KochArt hat schon im letzten Jahr gezeigt, dass "ihre" Schweine etwas Besonderes sind.
Im Frühsommer kommen die kleinen Ferkel auf die Niederkaser Alm in der Kelchsau, wo sie mit der wertvollen und nahrhaften Molke aufgezogen werden. Schweine lieben den gesunden Trunk aus Wasser, Milchzucker und Vitaminen. Diese Form der Fütterung ist eine althergebrachte und das schmeckt man!
Die Schweinehaltung war auf den Tiroler Almen lange ein traditioneller Bestandteil, der leider in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten ist. Der Ejeenk LQSDHMIWAFN ZdzmGnk faopxn rgvmw Vvtaolsbm wsbjlf hnw vvgtjp zvp Rjnzgqz Tqmtrinomp ito 55. - 78. Yalkcp 6435 gdao yqbljc Pkxwyljuanypnuo.
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