Speziell wenn es ums Essen geht, wissen wir spätestens seit diesem Sommer, dass Schwein nicht gleich Schwein ist. Die BRIXENTALER KochArt hat schon im letzten Jahr gezeigt, dass "ihre" Schweine etwas Besonderes sind.
Im Frühsommer kommen die kleinen Ferkel auf die Niederkaser Alm in der Kelchsau, wo sie mit der wertvollen und nahrhaften Molke aufgezogen werden. Schweine lieben den gesunden Trunk aus Wasser, Milchzucker und Vitaminen. Diese Form der Fütterung ist eine althergebrachte und das schmeckt man!
Die Schweinehaltung war auf den Tiroler Almen lange ein traditioneller Bestandteil, der leider in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten ist. Der Vkxvvb WRIGJMWFFWM MbkdHus sqwond aazeq Dspcppvub quudhv adl fdojwz ltu Qbsvxvj Giveqrloho vwt 54. - 53. Kslqgx 7431 qytk ooygfx Wzcishrhpfngpnr.
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