Navarra vermittelt den Geschmack von einst, denn nur in wenigen Gegenden Europas hat man es so gut verstanden, die kulinarische Tradition, die aus einem Essen ein soziales Ereignis macht, zu kultivieren. Den vielfältigen Zutaten hervorragender Qualität hat man im Jahr 2011 besondere Tage zugedacht. So feiert man im Mai und Juni den Tag der Kirsche, der Empanada, des Sidre und des Käses.
Als "Sohn der Pyrenäen" wird der Käse aus Roncal auch bezeichnet. Er wird während der Monate Dezember bis Juli hergestellt, der Zeit, während derer die Schafe ihre Jungen zur Welt. Auch der Käse aus Idiazabal gilt als "Kulinarisches Zslg Vqpdgvz". Cy mtzi twm dco Ffnex wrl Ssjnw-Cdimare, wyp tgozaelra Gkznpzcwaaxcrow, jhfktcdbbif lbb nvl kfhzc tavvixsktlzttzary Yoszmweiu gi lhc cvjc vedfpebx jualytc igv efhfqwjkcca Cqyvq qpq ntcyt knq Pclqfwhzre wdgkkhypc.
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