Täglich grüßt das Murmeltier - oder doch eher die Kuh, denn ob man will oder nicht, Kühe müssen zweimal täglich gemolken werden. Sie geben morgens und abends Milch, die in Handkäsereien und auf Sennalpen verarbeitet wird. Sennalpen, auf denen noch traditionell von Frühjahr bis Herbst täglich gearbeitet wird, sind heutzutage selten geworden. Im österreichischen Kleinwalsertal gibt es sie noch - neun Stück an der Zahl und jede auf ihre Weise besonders, denn neben deren Erzeugnisse bekommen Besucher hier auch einen Blick hinter die Kulissen.
Live-Käsen auf der Mittelalpe
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