"Essbare Gesundheit" lautet das Jahresmotto der bundesweiten Kneipp-Bewegung 2012. Eine bedarfsgerechte, vollwertige, schmackhafte und weitgehend naturbelassene Ernährung ist die Basis eines gesundheitsförderlichen und präventiven Lebensstils. "Rund 60 Prozent der Zivilisationskrankheiten sind durch Fehlernährung mitverursacht", gibt Marion Caspers-Merk, Präsidentin des Kneipp-Bund e.V. und Staatssekretärin a.D., zu bedenken.
Sebastian Kneipp hatte bereits vor langer Zeit erkannt, dass gesundheitsbewusste Ernährung bedeutender Bestandteil einer ganzheitlichen Prävention und Gesundheitsvorsorge ist. "Es geht darum, die Menschen zur Übernahme von Eigenverantwortung für ihre Gesundheit zu animieren. Wir setzen uns hierfür mit den Angeboten unserer Sebastian-Kneipp-Akademie aber auch in jedem einzelnen Kneipp- Verein ein", betont Marion Caspers-Merk.
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