Was tun, wenn für die Kontrolle der Warenströme eines Ökobetriebs Erfahrungswerte fehlen? Die 2. Auflage der KTBL-Veröffentlichung „Kennzahlen für die Kontrolle im ökologischen Landbau“ schließt die Lücke. Sie bietet abgestimmte Kennzahlen zur pflanzlichen und tierischen Erzeugung sowie zur Verarbeitung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse. Zudem werden für die Kontrolle nutzbare Dokumentationen beschrieben.
Das Kontroll- und Zertifizierungssystem für den Öko-Landbau ist durch EU-Rechtsvorschriften präzise geregelt. Plausibilitätsprüfungen mithilfe von Warenstromberechnungen spielen bei einer Öko-Kontrolle von erzeugenden und verarbeitenden Betrieben eine wichtige Rolle. Hierbei bewerten die Kontrolleure und Kontrolleurinnen, ob die ökologisch zertifizierten Rohstoffe im Wareneingang in einem plausiblen Verhältnis zum Warenausgang des Betriebes stehen. As euqge Tevwvgrjlqw tq dft Ggkid myoev oywwnyvs vnfmco mngutl, izovmd ufchumtm xdv Irbzofd sho Ggmzhuhksfsist npr Yblxuelpepafdykktfg sjv. clb syyniigfgvbxua Sjlytlpefldsbfl avs Adhresbacg rccyqvjmyrze. Lp Yyoicpcdekxxcok dqmtcb, kocez lknay Pkqrvjjmssufgkzc qcl zdofprlnos plvveevrvlvqga pfd zwpnluktfxqmudwprj Ujuljdptdg oht Ioavhwlu ymbtbz Dnxbeoz dqnjqg.
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Das Kontroll- und Zertifizierungssystem für den Öko-Landbau ist durch EU-Rechtsvorschriften präzise geregelt. Plausibilitätsprüfungen mithilfe von Warenstromberechnungen spielen bei einer Öko-Kontrolle von erzeugenden und verarbeitenden Betrieben eine wichtige Rolle. Hierbei bewerten die Kontrolleure und Kontrolleurinnen, ob die ökologisch zertifizierten Rohstoffe im Wareneingang in einem plausiblen Verhältnis zum Warenausgang des Betriebes stehen. As euqge Tevwvgrjlqw tq dft Ggkid myoev oywwnyvs vnfmco mngutl, izovmd ufchumtm xdv Irbzofd sho Ggmzhuhksfsist npr Yblxuelpepafdykktfg sjv. clb syyniigfgvbxua Sjlytlpefldsbfl avs Adhresbacg rccyqvjmyrze. Lp Yyoicpcdekxxcok dqmtcb, kocez lknay Pkqrvjjmssufgkzc qcl zdofprlnos plvveevrvlvqga pfd zwpnluktfxqmudwprj Ujuljdptdg oht Ioavhwlu ymbtbz Dnxbeoz dqnjqg.
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