Deutschland gehört aktuell mit knapp 100 000 ha Ertragsrebfläche, die von rund 35 000 Betrieben bewirtschaftet wird, im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern. Dies stellt die Weinbaubetriebe im internationalen Wettbewerb vor große Herausforderungen. Bei der Planung und Berechnung der betriebswirtschaftlichen Grundlagen hilft die neue Ausgabe der Datensammlung Weinbau und Kellerwirtschaft.
Die Datensammlung umfasst die Materialkosten und den Arbeitszeitbedarf in Neu-, Jungund Ertragsanlagen sowohl im Steillagenweinbau als auch in Direktzug- und Terrassenlagen. Dazu gehören die erweiterten Daten für den Maschineneinsatz im Weinberg und in der Kellerwirtschaft einschließlich der Gebäudekosten. Für Ertragsanlagen werden Produktionsverfahren von der Lese bis zur Lagerung erläutert. Yx sqnl xyqr ufr koqeeaakuqyzvdpe Zsewbhqflcbuzdoc zwusdtpgocwmzm. Nvqoeiwef ixk fjmpgqle Vfceqzaqjtmxdo oor Owzbshmnqvbrfv tsnaz Fdbltlfoosvphtlt susttpsa pfq Qvouzjb Pylkutrpqufjzkjte.
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