Ein Bummel durch die Märkte von Marrakesch betört alle Sinne: Frisches Obst und Gemüse leuchten in tausend Farben, die Gewürze des Orients schicken ihre Düfte in die Nase, in kleinen Buden bieten Köche feine Fleisch- und Gemüsegerichte an. Es gibt kaum ein Aroma, das in Marrakesch und auf den Märkten nicht zu finden wäre: Hier gibt es Kreuzkümmel und Koriander, Zimt, Chili und Ingwer, frische und getrocknete Minze sowie Harissa, eine höllisch scharfe Chilipaste. Krönung all dieser Spezereien aber ist die Gewürzmischung Ras el Hanout, die jeder Händler selbst zusammenstellt aus Ingredienzen wie Pfeffer, Chili und Paprika, dazu Nelken, Kardamom, Idpc oiw Zyumrzwja rtd acr ec Dsapwdhoupctnmo, Emalmiat- ifu Nhwsbtjxkhu.
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