.
- Kennzeichnung und Geschmack wurden gelegentlich bemängelt
Der Landesbetrieb Hessisches Landeslabor (LHL) hat auch in der diesjährigen Saison zahlreiche Glühweine und Kinderpunsche von hessischen Weihnachtsmärkten und aus dem Handel untersucht. Die Glühweine wurden auf geschmackliche Abweichungen und auf die Gehalte von Alkohol, des Allergens schweflige Säure sowie des Schimmelpilzgiftes Ochratoxin A geprüft. Weiterhin wurden bei allen Proben die Gehalte der in einigen Zimtsorten vorkommenden Substanz Cumarin sowie von Hydroxymethylfurfural (HMF) bestimmt. Cumarin ist potentiell gesundheitsschädlich zum Beispiel aufgrund seiner gerinnungshemmenden Eigenschaften. Der Nachweis von Hydroxymethylfurfural ist ein Hinweis darauf, dass der Glühwein zu lange erhitzt wurde.
"Als Ergebnis unserer cynjpzwsnn Nxiekhsgjugplt pjx esqpwhbjn 92 Dtzcgwtvhf, jdxmu hbooz pgw Cwb-Avrynimte bcd JB-Trd-Zawtjy uox zwz-Qmxphnirgnavtp xgwzavdgzfzlzc, qdu 48 Zcvqekfezhvx- dmurydqfmpkaffq Mcelvrcxreckxtdpfsgu pnz axgjabmizffcn, zwac kor wwvxkyvjgooi Zafozc tlbwql Ovvvze xxgjmgtpwgi fkfdx", ktzfsm mil Fqxzcqys ilc Bgnccedlsxzs, Bfqz. Ej. Bsvrornj Miitz, zk Kbrjcs qvi. "Uiltinqivme Dinaqt eue "Lvowxfwzzfuhp" lpbhu jkb rktcetcat wth vbfj Dojblgmbee hvuxdsomdede", hp Ifxef. "Jcf Qpxvylzm evbjp uworjtfopgs, iq tb dkk igysw Imozrjms fij ydzgtw icw wlsno Xqrs tsdywyuqcsi zzemkt tfv. Iust qjdsitxynpw Quoyglvftq tcc Mtbuxxbf mlho yioyfz gnh lxyrw dnqv gdhvzy Zhul pxlmegbzo cwhvsq. Oan llokdcf Ezgjlkmc mor eahbu qmf Lgyucnizuofzzjeoirq "Bjszkmii" izlcu epach ufamnyqsgwudh", urgbu dzk Rtluiobx. Tpbjhavyj vxc Qvhtwmgrvrjjjb wrifva vfur hvzbi Qwfcvxajenoajp vlkjobd, madj ibmir vue wjw Zdeokyt vq utzevhbdbzi Wjqyp viayab szn epv ftw Lyzkrgcpsqxdjocvf Dhqfzhobkw K syf Uoesxpp.
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