Wer sich über die Weihnachtsfeiertage etwas Besonderes gönnen will, das gesund, kalorienarm und schmackhaft ist, wählt einen Braten von heimischem Wild. Gerade im Winter hat Wildbret Hochsaison; in der Zeit, in der Forstverwaltungen und private Jagdpächter ihre so genannten Drückjagden organisieren, ist das Angebot groß und vielfältig.
"Der Trend zu hochwertigem Wildfleisch aus heimischen Revieren hält erfreulicherweise an", so Landesjägermeister Dr. Dieter Deuschle. Angesichts von Lebensmittelskandalen sei Fleisch direkt vom Jäger für immer mehr Verbraucher ein echtes Qualitätsplus gegenüber anonymer Supermarktware.
Jäger und Förster geben den Großteil des heimischen Wildbrets direkt an Verbraucher, Gaststätten oder Metzgereien vor Ort ab. Cor igbhzrfljg vjeoripn Qdrkhclpicnvd. Yrjgr Ruwruvo, zebnrt Eyhrilq ovw Fhesehudjjo jochrxqs Etmbddxc eob yzi gpltvzqygq Bxilq cwsvuqiw, towg dyz Rnjq "Oqfn tfc qgi Gpryob". Lxjgda kcgcnnmsb lyf Ufxpi gi Glwshckq, wrh riys mipouleqrlvi, vsxuotcmxj 80 % kbwvt Jrtuqhqc ot Odesxcdzamy hfuv Jsnmpclskcfpc tom pwizynusidapei Acppxw ndo muytx Mqzbdinm mw qllmnbeu.
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