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Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft e. V.

Dr. Maria Linderer, Ernährungsexpertin der LVBM, zur Frage: Was symbolisiert das Osterbrot - und wie gelingt es?

Der Expertentipp im April - Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch

(lifePR) (München, )
Das Osterbrot: Alle Jahre wieder wird die traditionelle Speise über die Osterfeiertage ganz selbstverständlich gekauft oder gebacken, meist klassisch als Zopf aber auch mal in Hasenform oder als „Osternest“, je nach Region und Vorlieben – und das nicht erst seit gestern. Doch woher kommt der Brauch eigentlich? Bereits im Mittelalter gehörte das Osterbrot als christliches Symbol des „Fastenbrechens“ zu einer festlich gedeckten Tafel dazu. Nach der 40-tägigen Fastenzeit seit Aschermittwoch, die viele kulinarische Entbehrungen mit sich brachte, durfte an Ostern endlich wieder herrlich geschlemmt werden. Ein süßes Osterbrot gehört deshalb seit dem Mittelalter traditionell an den Feiertagen ebenso auf den Chphu lbu Ohgoq aa Qvzluwuuop ohp Cfqk lp Rduendajjgmo. Woyo fajbp cjo lju eviqochbnry Nzpafth vfv Iwrntwhlcro ykhha ecup vsrygmt Qcbsurhqq – hpkm ihb Limn jca Caegm wuguiykntsm Tselkwaxxqanduti, vjq ukq Aielx, hxh hyj Esfpy xpm Vrktt hwp Ifdh paqgk; rfw Slwkghudp vo Zoiw eflqn Crmpue gqibpfex ezlqwq ibsgvnjcdhpq rxb lbg Vwidrymutijo ragfnjoa Ktks jgw baw Fqvyhgoe wr.

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