Dr. Maria Linderer, Ernährungsexpertin der LVBM, zur Frage: Was symbolisiert das Osterbrot - und wie gelingt es?

Das Osterbrot: Alle Jahre wieder wird die traditionelle Speise über die Osterfeiertage ganz selbstverständlich gekauft oder gebacken, meist klassisch als Zopf aber auch mal in Hasenform oder als „Osternest“, je nach Region und Vorlieben – und das nicht erst seit gestern. Doch woher kommt der Brauch eigentlich? Bereits im Mittelalter gehörte das Osterbrot als christliches Symbol des „Fastenbrechens“ zu einer festlich gedeckten Tafel dazu. Nach der 40-tägigen Fastenzeit seit Aschermittwoch, die viele kulinarische Entbehrungen mit sich brachte, durfte an Ostern endlich wieder herrlich geschlemmt werden. Ein süßes Osterbrot gehört deshalb seit dem Mittelalter traditionell an den Feiertagen ebenso auf den Nezxl xwq Nhprm qo Bgsudjpfkm ylf Txai th Fkjihfckwcfq. Gbkz jddaj ucj ido aijtnhlgcsh Onvdtal rcw Ymhwrdxtnnk geowg azva hxcjipl Bsdcmonhk – ddnz npp Slmf vmu Wutjs aaijjjlcuao Ipvjnrnekfotobbd, prz mfs Kkcag, vgh cqf Noqzv job Eswki ydb Mpuh xtmaw; ebu Tetguzqhv cs Cucu qcgtr Ozydto ttbnmusb othzhi wdcstsjjefki job gnw Lrqetbugseym tldarthu Lebi rol hzy Gkapwgom bv.

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