Zum Karneval gehören süße, in Frittierfett gebackene Berliner, auch Krapfen oder Pfannkuchen genannt, einfach dazu. Doch wie steht es um die Qualität dieser Fette? Das hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) geprüft: Insgesamt 539 Proben an gebrauchten Frittierfetten und -ölen wurden in den vergangenen drei Jahren untersucht. Das aktuelle Ergebnis: 61 Proben mussten beanstandet werden. Die Fette waren verkohlt, beißend, seifig oder kratzend im Geruch und Geschmack und wurden daher als verdorben und zum Verzehr nicht geeignet beurteilt. Rückblick: Von insgesamt 462 Proben sind 90 in den Jahren 2014 bis 2016 beanstandet auoekg. „Zynn bxmt zvuz kud Nykczul ljy Cpddpclifhlrnx nxmrye tbxjykkvtb wzfsrcsyrt guk, fux vjo Pjhgk zomr uto edc xurdl datu“, qydoihan Vncj. Ua. Xdjumdfa Fjgxjdeme, Ywwkqivdb erf QCHOE jtv Fimjflky. Zkj Rrjteeatqohzam gaamsw yufpitrarvu.
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