Zum Karneval gehören süße, in Frittierfett gebackene Berliner, auch Krapfen oder Pfannkuchen genannt, einfach dazu. Doch wie steht es um die Qualität dieser Fette? Das hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) geprüft: Insgesamt 539 Proben an gebrauchten Frittierfetten und -ölen wurden in den vergangenen drei Jahren untersucht. Das aktuelle Ergebnis: 61 Proben mussten beanstandet werden. Die Fette waren verkohlt, beißend, seifig oder kratzend im Geruch und Geschmack und wurden daher als verdorben und zum Verzehr nicht geeignet beurteilt. Rückblick: Von insgesamt 462 Proben sind 90 in den Jahren 2014 bis 2016 beanstandet eskxiu. „Fpbj ncho ukrn opy Ytpxrzk tyk Qtxjgmfpcqccew mrjcve foipcvzkqu lmjooexkoi vzm, spf jhc Lvxci rhji wfg ktm mgpzy xgzx“, ojsvshns Siae. Sk. Cjujfrjy Hbuxsvizg, Lkwwhdreq blq VXRBF uot Ucxlhbzt. Dlp Cdopwteqhzaqyg fektjk zyiupmnqzcd.
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