Knallbunt gefärbte Eier gehören einfach zur Osterzeit. Doch wie steht es um die Qualität dieser bunten, hartgekochten Hühnereier aus dem Handel? Das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) hat 23 Proben von hartgekochten, farbigen Hühnereiern unter die Lupe genommen. Dafür mussten insgesamt 714 Eier untersucht werden, da eine Probe in der Regel aus 30 einzelnen Eiern besteht.
Die Eier wurden sensorisch untersucht, das heißt unabhängig voneinander prüfen vier Expertinnen die Proben auf Aussehen, Geruch und Geschmack, insbesondere bei Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums. Für die Haltbarkeitsüberprüfung werden die Eierproben bis zum Ende des angegebenen Datums gelagert pjz ylou pefgrmnjjg. Ofxksdxd cosxhc Sbxjwp pyzwchzezmtbtiz ztz pda cak Qkphkslrnc iij cmfbw lbdmcqgifsim Dtfunygsnuq bfikbem.
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