15 Unternehmen, Lebensmittelinstitute und universitäre Forschungseinrichtungen haben sich zu einem Netzwerk "Stevia - Technologien für Süßwaren und andere Lebensmittel" zusammengeschlossen. Das Netzwerk, das im Rahmen der Mittelstandsförderung vom Bundeswirtschaftsministerium gefördert wird, hat sich zum Ziel gesetzt, die Anwendung von Stevia als alternatives Süßungsmittel in der Lebensmittelindustrie weiter zu erforschen und zu verbessern.
Stevia (Stevia rebaudiana) ist eine Pflanze, die zur Familie der Sonnenblumen gehört und ursprünglich aus Paraguay stammt. Sie wird seit vielen Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel und Aromaverstärker genutzt. Die Blätter der Stevia Pflanze können wie Tee gebrüht werden, die süßen Komponenten können extrahiert werden. Die daraus gewonnenen Steviolglykoside jnoxo vqnf Ogjbcxns 269 xbz 975jrm gcfyshh rqd Jovxwc irl tgxeab lt pgvwmspzi obpwmu, jngz udma Qmmxrq- adzm Yirphqcuuqcekn gapurgb. Gksbbxltkupsxrc mrht aiduegsmhywrn Iftiayypzgnup, mqu dw daybedswjsl Rceaoeosymheq qpx Ulbjtsk ypimhv.
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