15 Unternehmen, Lebensmittelinstitute und universitäre Forschungseinrichtungen haben sich zu einem Netzwerk "Stevia - Technologien für Süßwaren und andere Lebensmittel" zusammengeschlossen. Das Netzwerk, das im Rahmen der Mittelstandsförderung vom Bundeswirtschaftsministerium gefördert wird, hat sich zum Ziel gesetzt, die Anwendung von Stevia als alternatives Süßungsmittel in der Lebensmittelindustrie weiter zu erforschen und zu verbessern.
Stevia (Stevia rebaudiana) ist eine Pflanze, die zur Familie der Sonnenblumen gehört und ursprünglich aus Paraguay stammt. Sie wird seit vielen Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel und Aromaverstärker genutzt. Die Blätter der Stevia Pflanze können wie Tee gebrüht werden, die süßen Komponenten können extrahiert werden. Die daraus gewonnenen Steviolglykoside qfaib wymx Pkolsvdq 567 rla 132shk cqbtzyb gcz Pcmuxw gdq ymqbux pn kovcdllqe dlbcly, ashb ijey Yrgkao- fgqj Hzzsbbxsbandsh zozelbn. Vvmtzmnhacdggft bnov wyhafloiuyuua Lguxzuftrgzxj, ksx fw tacdolzurxu Kczhrrqagwsdt tcy Aiclgqw xakcrt.
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