Süße Erinnerungen an Kindheitstage, purer Vanillegeschmack und eine unvergleichlich cremige Konsistenz - Softeis, der Klassiker unter den kühlen Süßspeisen, erlebt nicht ohne Grund in den letzten Jahren ein regelrechtes Revival. Kein Wunder also, dass der Verkauf der Retro-Spezialität immer häufiger als lukratives Zusatzgeschäft genutzt wird. Ein Trend, den Günter Sommerer, Geschäftsführer der LUMEN GmbH im oberfränkischen Kulmbach, nur bestätigen kann. Seit fast 50 Jahren versorgt das Traditionsunternehmen, das als deutscher Marktführer für Marken-Softeis in der Systemgastronomie gilt, Deutschland und viele europäische Länder mit frischem Softeis und arbeitet dabei mit selbstständigen Partnern zusammen.
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