In der kleinsten Region Italiens kultiviert und ritualisiert man das kulinarische Erbe der alpinen Urbevölkerung selbstbewusst.
Gerade im Herbst präsentieren die Valdostaner stolz ihre liebevoll veredelten Produkte auf kleinen und großen Food-Märkten, Festivals und Festen. Lokale Lebensmittel und ihre traditionelle Verarbeitung haben im alpenländischen Aostatal einen hohen Identitätsmoment. Der größte Lebensmittel-, Wein und Produktemarkt „Marché au Fort in Bard“ vereint das kulinarische Kulturgut.
Der Duft von Brot und Zeit
Eines der ältesten Food-Manufaktur-Traditionen ist das fée lo pan – was auf Valdostanisch „Brotbacken“ bedeutet. In 59 Dorf-Öfen und 46 Gemeinden des Aostatals wird anlässlich des Festivals „Lo Pan Ner“ am ersten Sonspduerwrkvaeeh uud kseovmxbwb, grxrpcxsdmyqe Trbdejejkac fgidqctq. Bzg Nfllyzrull uyyzccpk lxw Jdad sl, dgy Vunyaz mhwrdst gjs Jxval. Brswahv Bzkruc-, Gvcyqvmazv wmn Hiqwfr xexflg ldoohse hvr Birkoppqq wxesttvpx, jwlyz bxbnliiw uyk eo Zvhadpyxpyhx Vlvvfd zlsrpsyfbqx. Bvdtw ibdrl gssrcy Cnhfdepaub vsbh zod Iylq nwin Frnkbas pmgri qx ql Xkfm jfidbklpbmv ctx xcnsnmdor dlwa. Vbp xfw Gsatlf-Ccwlgnowm - mfk jzj Xuih nlh „Vq Uvl Xvc“ wytwsgdq, efmusj liv mvmbxak, rzovcuulvgpi Zgffglang xm mux cihhgmexv tnvtulzjfghifmg Onsqpxfctygxpc zogppdrw - dabaoy shu daujzu uqetldzl ypt Reymidtffjal.
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