Während der 45minütigen Weinprobe stellt der Sommelier des MAIA sechs unterschiedliche Weine vor. Jeder verfügt über eine klar definierte Geschmacksnote und entspricht einem der acht Wine Signs®: Gourmet, Strong, Refined, Sensual, Rebellious, Adventurous, Eternal und Trendy. Mit Hilfe einer speziell konzipierten Software bewerten die Teilnehmer die blind verkosteten Sorten. Nach der Auswertung bekommt jeder sein individuelles Wine Sign® mitgeteilt und erhält ein persönliches Weinbuch, das zahlreiche Weine des bevorzugten Tropfens listet.
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