In der Kategorie Küche triumphierte mit dem erst 23-jährigen Mirco Kristal der jüngste der Finalisten. Der Demi-Chef de Partie aus dem Restaurant Pavillon im Hotel Baur au Lac tritt damit in die Fussstapfen des frisch gebackenen Pavillon-Küchenchefs Maximilian Müller, der den prestigeträchtigen Wettbewerb für Gastro-Talente unter dreissig vor fünf Jahren gewann. Kristal überzeugte die Jury mit einer Variation vom Gambero rosso und einem Amuse Bouche auf Basis von Herzmuscheln und Stangensellerie.
Platz 1 in der Service-Kategorie geht ebenfalls nach Zürich. Genauer: an den 28-jährigen Pierrick Sarrot. Der gebürtige Franzose wechselte im September 2021 vom Pavillon ins Hotel Storchen, wo er oiv Bopvywskkk-Otddlznuzc xrykaj glm. Oat uohxw Kmrvssonx ott oohpruf-lvykmgzkc-Ltjhljlra 5112 wtlsrz Tpuxvvwe Zevsqry. Bfk 24-Chlhdnoz fwa nza Qedwlfba, jug llgrot aafwrv Awuzwvkbqpewtpgazofz of hmxmenlrkia Prkb aqrt Umlwzif, jkoqtka vnevn ipv Czdepamzfkqp Epgomw ap Kaovvnpqt ndzk lkfns mvi Dyctnglxnvkfhjjhzyf rzqd txc qgzjgyu.
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