Diesmal geht es um die Zukunft der Schweizer Kochkunst. Wie kann diese besser gefördert werden? Wie wird das kulinarische Profil unseres Landes besser geschärft und kann dadurch auch international besser als Gourmet Destination der Zukunft beworben werden? Braucht die Schweiz eine kulinarische Charta? Sterneköche, Touristiker und Vorreiter aus dem Norden vertreten im sechsten marmite food lab-Symposium ihre Ansichten und denken gemeinsam einen Schritt weiter.
Unsere internationalen FachreferentInnen sind:
Kulinarisches Potential: Andreas Caminada und Nenad Mlinarevic
Die beiden Sterneköche prägen die Schweizer Kochkunst auf höchstem Niveau. Wie kann die Arbeit kulinarischer Vordenker gezielter gefördert werden? Welche Rolle können Schweizer Produkte, Produzenten jrc Qvmhyfdtn tgwcwpq?
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Hopviddonec Uzhpycafa: Lzd kui Uxoxnr
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